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| IUPAC name : | [(Z)-hex-3-enyl] 2-hydroxypropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O3/c1-3-4-5-6-7-12-9(11)8(2)10/h4-5,8,10H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4- | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NNLLMULULOBXBY-PLNGDYQABR | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CCOC(=O)C(C)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2918.11.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | green leafy sweet melon vegetable | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 50.00 ppm. Green leafy waxy with fruity tropical nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97300 - 0.98300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.096 to 8.180 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44200 - 1.44900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 71.00 °C. @ 0.70 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 96.00 °C. @ 7.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.52 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 24.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-3-hexen-1-yl lactate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-3-hexen-1-yl lactate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 50.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 263-337-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 061931815 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 61931-81-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 934 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.545 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198817 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 14, No. 6, 47, (1989)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||