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| IUPAC name : | (5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl) 3-hydroxybutanoate | |||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C14H26O3/c1-9(2)12-6-5-10(3)7-13(12)17-14(16)8-11(4)15/h9-13,15H,5-8H2,1-4H3 | |||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XSJPRWBZLUYOOI-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1CCC(C(C1)OC(=O)CC(C)O)C(C)C | |||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | MENTHYL 3-HYDROXYBUTYRATE
≥97.00% | |||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||
| odor description : | cool minty | |||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97200 to 0.98500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.088 to 8.196 | |||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45400 to 1.46400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 337.00 to 339.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 95.00 to 97.00 °C. @ 0.50 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.37 | |||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 270.00 °F. TCC ( 132.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 23. | ||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 15.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 30.00000 | 150.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| cheese : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 1000.00000 | 2000.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 30.00000 | 150.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 150.00000 | 700.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 10.00000 | 40.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 30.00000 | 150.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | 70.00000 | 250.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| gravies : | 10.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 150.00000 | 700.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | 30.00000 | 150.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 70.00000 | 300.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 30.00000 | 150.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 10.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 150.00000 | 700.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| soups : | 10.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||
| (5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl) 3-hydroxybutanoate | ||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 108766-16-1 | |||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||
| (5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl) 3-hydroxybutanoate | ||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1855 | |||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 42753633 | |||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| l- | menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate |
| laevo- | menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate |
| menthyl 3-hydroxybutanoate | |
| menthyl methyl lactate | |
soluble in : | |
| alcohol | |
| water, slightly | |
insoluble in : | |
| water | |
stability : | |
natural occurrence in : | |
| not found in nature | |