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| IUPAC name : | 5-methylhex-5-en-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H12O/c1-6(2)4-5-7(3)8/h1,4-5H2,2-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | VBCIOOKAKHGVMI-UHFFFAOYAL | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=C)CCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 5-methyl-5-hexen-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 5-Methyl-5-hexen-2-one
99% | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fatty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 10.00 % in dipropylene glycol. | green weedy foliage vegetable | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 1 hour(s) at 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84750 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42790 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 149.00 to 150.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 108.00 °F. TCC ( 42.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 22 - Harmful if swallowed. R 41 - Risk of serious damage to eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 20/21 - When using do not eat, drink or smoke. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.30 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 5-methyl-5-hexen-2-one usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 5-methyl-5-hexen-2-one usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1224 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5-methylhex-5-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 221-807-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 003240093 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 3240-09-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 21640 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5-methylhex-5-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.100 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1119 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3743265675 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 203922 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2007)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||