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| IUPAC name : | (2E,6Z)-dodeca-2,6-dienal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C12H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h6-7,10-12H,2-5,8-9H2,1H3/b7-6-,11-10+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | VPEGROOEBNSCCL-JFEAUALZBM | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC\C=C/CC\C=C\C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fatty | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | low , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | deep citrus mandarin orange melon | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 20.00 ppm. Green, herbal, waxy and aldehydic | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 94.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.85700 - 0.86400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.131 to 7.189 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46800 - 1.47500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 - 131.00 °C. @ 5.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 4.19 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 210.00 °F. TCC ( 98.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E,Z)-2,6-dodecadien-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E,Z)-2,6-dodecadien-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 244-515-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 21662-13-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 21662-13-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10547322 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4162388527 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 18, No. 3, 53, (1993)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (2E,6Z)- | dodeca-2,6-dienal |
| (2trans,6cis)- | dodeca-2,6-dienal |
| (E,Z)-2,6- | dodecadien-1-al |
| (E)-2,(Z)-6- | dodecadien-1-al |
| 2-trans-6-cis- | dodecadien-1-al |
| 2,6- | dodecadien-1-al |
| trans-2,cis-6- | dodecadien-1-al |
| trans,cis-2,6- | dodecadien-1-al |
| (E,Z)-2,6- | dodecadienal |
| trans,cis-2,6- | dodecadienal |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| trimenal | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| aldehydic | |
| citrus | |
| fat | |
| green | |
| mandarin | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| mushroom | |
| parsley | |
| reseda mignonette | |
| spice | |
| waxy | |
| natural occurrence in : | |
| found in nature | |