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| IUPAC name : | 3-methyl-3-sulfanylbutan-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H12OS/c1-5(2,7)3-4-6/h6-7H,3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | GBCGIJAYTBMFHI-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)(CCO)S | |||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 3-Mercapto-3-methylbutan-1-ol
≥98% | |||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | meaty | |||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | roasted spicy sweet vegetable | |||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.98300 to 0.99300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.189 to 8.272 | |||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.47500 to 1.48500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 186.00 °C. @ 730.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.93 | |||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 145.00 °F. TCC ( 62.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-mercapto-3-methyl butanol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 034300942 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 34300-94-2 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 34300-94-2 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 34300-94-2 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 34300-94-2 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 34300-94-2 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 544 | |||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.137 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 034300942 | |||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1105985460 | |||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 3- | mercapto-3-methyl butan-1-ol |
| 3- | mercapto-3-methyl butanol |
| 3- | mercapto-3-methyl-1-butanol |
| mercaptomethyl butanol | |
soluble in : | |
| acetone | |
| alcohol | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| 2- | ethoxythiazole |
| hazelnut pyrazine | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| beef | |
| broth | |
| coffee | |
| meat | |
| savory | |
natural occurrence in : | |
| found in nature | |