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| IUPAC name : | methyl 3-methylsulfanylpropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O2S/c1-7-5(6)3-4-8-2/h3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | DMMJVMYCBULSIS-UHFFFAOYAQ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | COC(=O)CCSC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Methyl 3-(methylthio)propionate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98%, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury vegetable onion sweet garlic tomato | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.06900 - 1.07800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.895 to 8.970 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46200 - 1.46800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 74.00 - 75.00 °C. @ 13.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 180.00 - 182.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 162.00 °F. TCC ( 72.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 3-(methyl thio) propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl 3-(methyl thio) propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 236-883-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013532188 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 13532-18-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 76415 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 472 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.002 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198028 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 689337654 | |||||||||||||||||||||||||||||||||