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| IUPAC name : | ethyl 3-(furan-2-ylmethylsulfanyl)propanoate | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H14O3S/c1-2-12-10(11)5-7-14-8-9-4-3-6-13-9/h3-4,6H,2,5,7-8H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZKCVVCLCYIXCOD-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)CCSCC1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | alliaceous | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | onion garlic sulfur coffee vegetable animal | |||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Roasted, nutty, coffee, with graham cracker-like undernotes | |||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow to orange brown clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.12700 - 1.13300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.378 to 9.428 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.50300 - 1.50900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 120.00 °C. @ 0.50 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 321.00 - 322.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.50 | |||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl 3-(furfuryl thio) propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.0500 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl 3-(furfuryl thio) propionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 304-716-7 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 094278270 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 94278-27-0 | |||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1088 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 13.093 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 199687 | |||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 15, No. 2, 69, (1990)³ | |||||||||||||||||||||||||||||