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| IUPAC name : | (E)-oct-2-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H14O2/c1-2-3-4-5-6-7-8(9)10/h6-7H,2-5H2,1H3,(H,9,10)/b7-6+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CWMPPVPFLSZGCY-VOTSOKGWBL | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC\C=C\C(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | T2-OCTENOIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Octenoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| technical grade, 85%, Predominantly trans | ||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | acidic | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description¹ : at 10.00 % in dipropylene glycol. | musty sour fatty waxy dirty aldehydic vegetable cheese | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description² : | at 200.00 ppm in water. fatty terpy waxy green weedy wet hay | |||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 18 hour(s) at 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93800 - 0.94600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.805 to 7.872 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45600 - 1.45890 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 5.00 - 6.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 139.00 - 141.00 °C. @ 13.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 154.00 °C. @ 22.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.93 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | R 02 - Risk of explosion by shock, friction, fire or other sources of ignition. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-octenoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 217-491-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 001871676 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 1871-67-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1805 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.114 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 657307 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2944652532 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2006)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2006)² | |||||||||||||||||||||||||||||||