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| IUPAC name : | cyclopentanethiol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10S/c6-5-3-1-2-4-5/h5-6H,1-4H2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WVDYBOADDMMFIY-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1CCC(C1)S | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2910.90 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | alliaceous | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.01 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.01 % in propylene glycol. | alliaceous onion garlic horseradish vegetable-celery egg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 2.00 ppm. Alliaceous, onion, garlic, horseradiah, meat, egg, burned, vegetable, celery | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.92000 - 0.92500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.655 to 7.697 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48800 - 1.49020 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 41.00 - 42.00 °C. @ 16.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 - 132.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Mouse 2680.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 77.00 °F. TCC ( 25.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for cyclopentyl mercaptan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for cyclopentyl mercaptan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 216-841-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | GY4701000 for 1679-07-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 001679078 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 1679-07-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 158821 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2720898137 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 14, No. 6, 47, (1989)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| cyclopentane thiol | |
| cyclopentyl mercaptan | |
| cyclopentyl thiol | |
| mercaptocyclopentane | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| oils | |
| water, 758 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| egg | |
| garlic | |
| horseradish | |
| meat | |
| onion | |
| natural occurrence in : | |
| found in nature | |