| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | [(Z)-hex-3-enyl] (E)-but-2-enoate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H16O2/c1-3-5-6-7-9-12-10(11)8-4-2/h4-6,8H,3,7,9H2,1-2H3/b6-5-,8-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | KITGYVIOYOCIIE-QNMAEOQABX | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CCOC(=O)\C=C\C | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | cis-3-HEXENYL CROTONATE | |||||||||||||||||||||||||||||||
| natural, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | C3-HEXENYL CROTONATE | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | cis-3-Hexenyl crotonate | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | green vegetable | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.89400 - 0.90400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.439 to 7.522 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42700 - 1.43700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 107.00 °C. @ 25.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 218.00 - 219.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.65 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 202.00 °F. TCC ( 94.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-3-hexen-1-yl (E)-crotonate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3982 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 0.50000 | 3.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 0.50000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 5.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 20.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | 0.50000 | 3.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 20.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 2.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 0.50000 | 8.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 5.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | 0.50000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | 0.50000 | 3.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 265-746-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 65405-80-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 65405-80-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1276 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.856 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 40723210 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (2E)-2- | butenoic acid (3Z)-3-hexenyl ester |
| (Z)-3- | hexen-1-yl (E)-2-butenoate |
| cis-3- | hexen-1-yl (E)-2-butenoate |
| (Z)-3- | hexen-1-yl (E)-crotonate |
| cis-3- | hexen-1-yl (E)-crotonate |
| (Z)-3- | hexenyl (E)-2-butenoate |
| cis-3- | hexenyl (E)-2-butenoate |
| (Z)-3- | hexenyl (E)-crotonate |
| cis-3- | hexenyl (E)-crotonate |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| dihydroxyacetophenone | |
| 2- | ethyl-4,5-dimethyl oxazole |
| grapefruit menthane | |
| (E)-2- | hepten-1-al |
| (Z)-4- | hepten-1-al |
| (E)-4- | hexen-1-al |
| 4- | hexen-1-ol |
| methyl benzyl disulfide | |
| 2- | methyl thiazole |
| 4-( | methyl thio) butanol |
| 3-( | methyl thio) hexanol |
| 3-(5- | methyl-2-furyl) butanal |
| (Z)-6- | nonen-1-ol |
| 2,4- | octadien-1-al |
| 2- | octen-1-ol |
| 1- | penten-3-ol |
| 2- | propyl pyrazine |
| iso | propyl tiglate |
| 2-iso | propyl-3-(methyl thio) pyrazine |
| propylene glycol acetone ketal | |
| 3- | tetrahydrothiophenone |
| tropical thiazole | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| green | |
| herbal | |
| hyacinth jacinthe | |
| hydrangea | |
| narcissus narcisse | |
| sweet pea pois de senteur | |
| vegetable | |
| natural occurrence in : | |
| mango | |
| passion fruit | |
| wine | |