Notes :
Enhancers are veratrole, acetovanillin, isovanillin, homovanillin,dimothoxyacetophenone, or methyl zingerone.
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| IUPAC name : | 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYAS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 135.110 169.180 169.181 169.182 182.60 182.90 |
h. number : | 2912.41.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | vanilla | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet vanilla creamy chocolate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 400 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white to off white crystalline powder | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 81.00 - 84.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 285.00 - 286.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 170.00 - 171.00 °C. @ 15.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 24.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 1580.00 mg/kg FCTXAV 2,327,1964 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5010.00 mg/kg NTIS** OTS0533712 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for vanillin usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for vanillin usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 40.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| msds : | msds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-465-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | YW5775000 for 121-33-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000121335 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 121-33-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 15351 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C of A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 889 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 05.018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151625 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1410779504 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||