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| IUPAC name : | ethyl 3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C13H16O3/c1-3-16-13(15)12(10(2)14)9-11-7-5-4-6-8-11/h4-8,12H,3,9H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XDWQYMXQMNUWID-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)C(CC1=CC=CC=C1)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | ethyl (2R)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C13H16O3/c1-3-16-13(15)12(10(2)14)9-11-7-5-4-6-8-11/h4-8,12H,3,9H2,1-2H3/t12-/m1/s1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XDWQYMXQMNUWID-GFCCVEGCBV | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)[C@H](CC1=CC=CC=C1)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | ethyl (2S)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C13H16O3/c1-3-16-13(15)12(10(2)14)9-11-7-5-4-6-8-11/h4-8,12H,3,9H2,1-2H3/t12-/m0/s1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XDWQYMXQMNUWID-LBPRGKRZBL | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | ethyl 2-acetyl-3-phenyl propionate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Ethyl 2-acetyl-3-phenylpropionate
≥97% Odor: balsam; jasmine; fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | spicy balsam fruity jasmin | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.03300 to 1.03700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.596 to 8.629 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49800 to 1.50200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 276.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 164.00 °C. @ 18.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 2.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.00124 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.52 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 37/39 - Wear suitable gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.40 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for spicy acetoacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for spicy acetoacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 12.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 210-651-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000620791 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 620-79-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 60581 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl (2R)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl (2S)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 835 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2862910540 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10530244 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl (2R)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 35412942 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl (2S)-3-oxo-2-(phenylmethyl)butanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 35412941 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||