Notes :
From African medicinal plants: Mondia whitei (Asclepiadaceae), Rhus vulagaris (Anacardiaceae), Sclerocarya caffra (Anacardiaceae).
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| IUPAC name : | 2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H8O3/c1-11-7-3-2-6(5-9)8(10)4-7/h2-5,10H,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WZUODJNEIXSNEU-UHFFFAOYAF | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | COC1=CC(=C(C=C1)C=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-Fluka : | 2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
purum, ≥98.0% (GC) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| TCI AMERICA : | 2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde
>97.0%(T) | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : | vanillin like | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear solid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 41.00 to 43.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 269.00 to 270.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 124.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 235.00 °F. TCC ( 112.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.79 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-methoxysalicylaldehyde usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| The Expert Panel also publishes separate extensive reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring substances and can be found at FEMA on the "LIBRARY" link. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 24 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 5.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 20.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | 10.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 100.00000 | 1000.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 211-604-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | BZ2810000 for 673-22-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000673223 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 673-22-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 155334 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3799769872 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 211776 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 2- | formyl-5-methoxyphenol |
| 2- | hydroxy-4-methoxybenzaldehyde |
| 2- | hydroxy-para-anisaldehyde |
| ortho- | hydroxy-para-methoxybenzaldehyde |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| antioxidants | |
| heliotrope | |
| vanilla | |
natural occurrence in : | |
| decalepis hamiltonii | |