| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H14O3/c1-8(12)3-4-9-5-6-10(13)11(7-9)14-2/h5-7,13H,3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | ZINGERONE (VANILYL ACETONE) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Vanillylacetone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥96% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet spicy phenolic ginger vanilla woody | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 337 hour(s) at 10.00 % in dipropylene glycol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow to yellow brown crystals | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.13800 - 1.13900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.469 to 9.478 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.54400 - 1.54500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 40.00 - 41.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 141.00 - 0.50 °C. @ 0.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 290.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.31 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 2580.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for zingerone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for zingerone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 80.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-548-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | EL8900000 for 122-48-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000122485 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 122-48-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 15335 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 730 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.005 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 173243 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2271507821 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||