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| IUPAC name : | 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H14O3/c1-8(12)3-4-9-5-6-10(13)11(7-9)14-2/h5-7,13H,3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYAN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | zingerone
98% min. natural Odor: Spicy vanilla | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | Zingerone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Berje : | Zingerone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | ZINGERONE (VANILYL ACETONE)
Odor: Spicy, sweet, reminiscent of ginger | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | zingerone cong. solid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | zingerone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Vanillylacetone
≥96% Odor: clove; creamy; spicy; sweet; animal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Vanillyl Acetone Zingerone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | sweet spicy phenolic ginger vanilla woody | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor sample from : | Givaudan Corporation | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 337 hour(s) at 10.00 % in dipropylene glycol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow to yellow brown crystals | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.13800 to 1.13900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.469 to 9.478 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.54400 to 1.54500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 39.00 to 42.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 141.00 to 0.50 °C. @ 0.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 290.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.00130 mm/Hg @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.31 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 2580.00 mg/kg Food and Chemical Toxicology. Vol. 20, Pg. 851, 1982. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Skin-Rabbit >5000.00 mg/kg Food and Chemical Toxicology. Vol. 20, Pg. 851, 1982. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 34.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 83.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for zingerone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for zingerone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 80.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Carcinogenesis Research Information System : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-548-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | EL8900000 for 122-48-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000122485 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 122-48-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 15335 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)butan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.005 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 730 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2271507821 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 173243 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (1986)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||