Notes :
Blends well with aldehydes.
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| IUPAC name : | undecanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h2-10H2,1H3,(H,12,13) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYAS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.90.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Undecanoic acid
≥97% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | waxy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | waxy creamy cheese fatty coconut | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless crystals | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 28.00 to 31.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 228.00 °C. @ 160.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 164.00 to 165.00 °C. @ 15.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| congealing point : | 27.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 4.42 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for undecanoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for undecanoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-964-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | YQ2275000 for 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000112378 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 112-37-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 7885 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 108 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.042 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151309 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4114931888 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||