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| IUPAC name : | (1S,4R,6S)-1-methyl-4-(prop-1-en-2-yl)-7-oxabicyclo[4.1.0]heptan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H14O2/c1-6(2)7-4-8(11)10(3)9(5-7)12-10/h7,9H,1,4-5H2,2-3H3/t7-,9-,10+/m0/s1 | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YGMNGQDLUQECTO-UJNFCWOMBH | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | O=C1C[C@@H](C[C@@H]2O[C@]12C)C(=C)C | |||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | minty | |||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ : at 100.00 %. | sweet caraway mint spearmint spicy | |||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 20 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.02700 to 1.03300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.546 to 8.596 | |||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48100 to 1.48700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 105.00 °C. @ 5.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.11 | |||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (Z)-carvone-5,6-oxide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 22. | ||||||||||||||||||||||||||||
| 4084 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 3.00000 | 15.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | 3.00000 | 15.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | 3.00000 | 15.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 18383-49-8 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||
| IFRA : | IFRA - ( Found under : Other materials ) | |||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1572 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 204631 | |||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (1985)¹ | |||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (Z)- | carvone oxide |
| cis- | carvone oxide |
| (Z)- | carvone-5,6-oxide |
| (1S,4R,6S)-1,6- | epoxy-para-menth-8-en-2-one |
| 5,6- | epoxy-para-menth-8-en-2-one |
| (1S-(1alpha,4beta,6alpha))-1- | methyl-4-(1-methyl ethenyl)-7-oxabicyclo(4.1.0)heptan-2-one |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| iso | butyl angelate |
| caraway seed oil | |
| (E)- | carveol |
| (Z)- | carveol |
| laevo- | carveol |
| dextro- | carvone |
| laevo- | carvone |
| carvyl acetate | |
| cuminyl alcohol | |
| dihydrocarveol | |
| dextro- | dihydrocarvone |
| dill seed oil | |
| dill weed oil | |
| 3- | hepten-2-one |
| (Z+E)-para-1(7)8- | menthadien-2-yl acetate |
| (E)-para- | menthan-2-one |
| mint lactone | |
| 4-iso | propyl-2-cyclohexenone |
| spearmint absolute | |
| spearmint oil | |
| spearmint oil terpeneless | |
| tetrahydrocarvone | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| clean | |
| herbal | |
| mint | |
| spice | |
natural occurrence in : | |
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