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| IUPAC name : | methyl (Z)-hex-3-enoate | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H12O2/c1-3-4-5-6-7(8)9-2/h4-5H,3,6H2,1-2H3/b5-4- | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XEAIHUDTEINXFG-PLNGDYQABV | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC\C=C/CC(=O)OC | |||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : | fruity floral | |||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91600 to 0.92300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.622 to 7.680 | |||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42200 to 1.43000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 145.00 to 146.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 85.00 °C. @ 80.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.06 | |||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 139.00 °F. TCC ( 59.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl (Z)-3-hexenoate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| 0.6000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 22. | ||||||||||||||||||||||||||||
| 4164 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 2.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | 5.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 10.00000 | 40.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 1.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 25.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 10.00000 | 40.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 13894-62-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1624 | |||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.937 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10507497 | |||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1446294250 | |||||||||||||||||||||||||||