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| IUPAC name : | 3-methylbutan-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H12O/c1-5(2)3-4-6/h5-6H,3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYAW | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CCO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2905.15.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fermented | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | fusel oil alcoholic whiskey fruity banana | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 50.00 ppm. Fusel, fermented, fruity, banana, etherial and cognac | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 8 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.80700 - 8.13000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.715 to 67.650 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40500 - 1.41000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -117.00 - -116.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 131.00 - 133.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 68.00 - 69.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.22 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 1300.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 3970.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 114.00 °F. TCC ( 45.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl alcohol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.8000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isoamyl alcohol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 300.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-633-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | EL5425000 for 123-51-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000123513 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 123-51-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 7905 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 173301 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1528826941 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 22, No. 4, 75, (1997)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| iso | amyl alcohol |
| iso | butyl carbinol |
| 3- | methyl butan-1-ol |
| 3- | methyl butanol |
| 3- | methyl-1-butanol |
| 2- | methyl-4-butanol |
| iso | pentanol |
| iso | pentyl alcohol |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 26700 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| beer | |
| chamomile | |
| cherry | |
| chocolate | |
| citronella | |
| coffee | |
| cranberry | |
| eucalyptus | |
| geranium | |
| malt | |
| plum | |
| plum greengage plum | |
| plum mirabelle plum | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| apple juice | |
| banana | |
| beer | |
| blackberry | |
| butter | |
| caninha | |
| chamomile | |
| data page | champaca concrete @ trace% |
| cherry sweet cherry | |
| citronella | |
| coffee roasted coffee | |
| data page | cornmint oil india @ 0.08% |
| cranberry | |
| data page | eriocephalus punctulatus oil @ 0.10% |
| geranium | |
| data page | gingergrass oil @ 0.08% |
| orange juice | |
| data page | osmanthus absolute @ 0.05% |
| potato chip | |
| raisin | |
| raspberry fruit | |
| data page | rose oil otto bulgaria @ 0.01% |
| rum | |
| strawberry | |
| tea | |
| tea | |
| tomato | |
| walnut | |