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| IUPAC name : | propanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C3H6O2/c1-2-3(4)5/h2H2,1H3,(H,4,5)/f/h4H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XBDQKXXYIPTUBI-JLSKMEETCG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.50.1000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | PROPIONIC ACID (EU NAT) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| natural, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| International Flavors & Fragrances : | Propionic Acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99.00%, natural, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | PROPIONIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99.00%, NI, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Robertet : | Propionic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| naturel | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Propionic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99.5%, FCC, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Propionic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99.5%, natural, FCC, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | acidic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | pungent acidic dairy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 8 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -24.00 - -23.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 140.00 - 141.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 70.00 - 71.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.33 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 12.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Storage : | refrigerate in tightly sealed containers. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 2600.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 500.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 129.00 °F. TCC ( 53.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for propionic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 201-176-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | UE5950000 for 79-09-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000079094 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 79-09-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | Click here | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 84 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.003 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 149548 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1572918394 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| pseudo | acetic acid |
| carboxyethane | |
| meta | cetonic acid |
| ethane carboxylic acid | |
| ethyl formic acid | |
| luprosil | |
| methyl acetic acid | |
| propanoic acid | |
| propionic acid | |
| prozoin | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 1000000 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| iso | butyl methyl ketone |
| cyclohexyl carboxylic acid | |
| 1,3- | dimethoxybenzene |
| 2,4- | dimethyl-2-pentenoic acid |
| 2- | ethyl butyric acid |
| heptanal 2,3-butane diol acetal | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| bread | |
| butter | |
| cajuput | |
| cheese | |
| coffee | |
| cognac | |
| lavender | |
| milk | |
| natural occurrence in : | |
| cajuput | |
| coffee | |
| lavender | |
| milk | |
| data page | osmanthus absolute @ 0.02% |
| raspberry fruit | |
| yogurt | |