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| IUPAC name : | S-ethyl ethanethioate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H8OS/c1-3-6-4(2)5/h3H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | APTGPWJUOYMUCE-UHFFFAOYAJ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCSC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Ethyl thioacetate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥95% | ||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | alliaceous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury fruity onion garlic meaty coffee | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97600 - 0.98300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.131 to 8.189 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45700 - 1.46200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 116.00 - 117.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.71 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 65.00 °F. TCC ( 18.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for S-ethyl thioacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for S-ethyl thioacetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 210-904-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000625605 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 625-60-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 483 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.018 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 197430 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 797615571 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| acetic acid thioethyl ester | |
| ethane thioic acid S-ethyl ester | |
| S- | ethyl ethane thioate |
| S-( | ethyl thio) acetate |
| S- | ethyl thioacetate |
| thioacetic acid S-ethyl ester | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| oils | |
| water, slightly | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| allyl nonanoate | |
| 2- | amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
| benzaldehyde dimethyl acetal | |
| blackberry thiophenone | |
| 2,3- | butane diol |
| butyl anthranilate | |
| diethyl laevo-tartrate | |
| ethyl 2-(methyl dithio) propionate | |
| ethyl 2-mercaptopropionate | |
| ethyl aconitate | |
| ethyl mercaptan | |
| ethyl octanoate | |
| farnesyl acetone | |
| 1- | furfuryl pyrrole |
| geranyl acetoacetate | |
| (Z)-3- | hexen-1-yl butyrate |
| 3- | mercaptoheptyl acetate |
| methyl hydrocinnamate | |
| sorbyl butyrate | |
| 3- | thiohexanol |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| cabbage | |
| coffee | |
| garlic | |
| grape | |
| mango | |
| meat | |
| onion | |
| vegetable | |
| natural occurrence in : | |
| beer | |
| coffee | |
| wine | |