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| IUPAC name : | (E)-dec-2-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H18O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h8-9H,2-7H2,1H3,(H,11,12)/b9-8+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WXBXVVIUZANZAU-CMDGGOBGBQ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCC\C=C\C(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | T2-DECENOIC ACID
Odor: Sweet, refreshingly fruity, slightly oily-waxy | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet fresh fruity oily waxy | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.92300 to 0.93300 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.680 to 7.763 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45600 to 1.46600 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 12.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 161.00 to 162.00 °C. @ 15.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 278.00 to 279.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 3.99 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-decenoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (E)-dec-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 206-378-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000334496 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 334-49-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (E)-dec-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1372 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2491028564 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 679082 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (E)- | dec-2-enoic acid |
| trans-2- | decenoic acid |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| iso | amyl laurate |
| dibutyl sebacate | |
| jasmin absolute pommade | |
| jasmin concrete italy | |
| jasmin concrete morocco | |
| methyl octenoate | |
| (E)-2- | octen-1-yl acetate |
| 3- | octen-1-yl acetate |
| octyl 2-furoate | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| floral | |
| fruit | |
| lamb | |
| orange | |
| peach | |
| pear | |
| pork | |
natural occurrence in : | |
| lamb | |
| pear | |
| pork | |