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| IUPAC name : | 2-methylbut-3-en-2-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O/c1-4-5(2,3)6/h4,6H,1H2,2-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HNVRRHSXBLFLIG-UHFFFAOYAW | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)(C=C)O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-methyl-3-buten-2-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Methyl-3-buten-2-ol
≥98%, Kosher Odor: oily; herbaceous; earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | herbal earthy oily | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.81800 to 0.82700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.807 to 6.881 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41300 to 1.41900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 97.00 to 99.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 51.00000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 56.00 °F. TCC ( 13.33 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.08 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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R 11 - Highly flammable. R 22 - Harmful if swallowed. R 36 - Irritating to eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 20/21 - When using do not eat, drink or smoke. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 37/39 - Wear suitable gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 1800.00 mg/kg (BASF, 1972) Intraperitoneal-Rat 1315.00 mg/kg Intraperitoneal-Mouse 800.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Subcutaneous-Mouse 1680.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.0012 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI) : | 3900 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Threshold of concern : | 540 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure Class : | II | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-methyl-3-buten-2-ol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.0500 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food categories according to Commission Regulation EC No. 1565/2000 (EC, 2000) in FGE.06 (EFFA, 2002a). According to the Industry the "normal" use is defined as the average of reported usages and "maximum use" is defined as the 95th percentile of reported usages (EFFA, 2002i). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Note : mg/kg = 0.001/1000 = 0.000001 = 1/1000000 = ppm. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usage mg/kg | maximum usage mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dairy products, excluding products of category 02.0 (01.0) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fats and oils, and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Edible ices, including sherbet and sorbet (03.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed fruit (04.1) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, roots & tubers, pulses and legumes), and nuts & seeds (04.2) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Confectionery (05.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Cereals and cereal products, incl. flours & starches from roots & tubers, pulses & legumes, excluding bakery (06.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Bakery wares (07.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Meat and meat products, including poultry and game (08.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fish and fish products, including molluscs, crustaceans and echinoderms (MCE) (09.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Eggs and egg products (10.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Sweeteners, including honey (11.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Salts, spices, soups, sauces, salads, protein products, etc. (12.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Non-alcoholic ("soft") beverages, excl. dairy products (14.1) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverages, incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Ready-to-eat savouries (15.0) : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Composite foods (e.g. casseroles, meat pies, mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1987 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methylbut-3-en-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 204-068-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | EM9472000 for 115-18-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000115184 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA/NOAA CAMEO : | hazardous materials | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 115-18-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 15977 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methylbut-3-en-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 02.123 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3260023686 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151393 | |||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 3- | hydroxy-3-methyl butene |
| 2- | methyl but-3-en-2-ol |
| 3- | methyl-1-buten-3-ol |
| 2- | methyl-2-hydroxy-3-butene |
| 2- | methyl-3-buten-2-yl alcohol |
| 2- | methyl-3-butenol |
| 2- | methylbut-3-en-2-ol |
| iso | prenyl alcohol |
| vinyl dimethyl carbinol | |
soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 1000000 mg/L @ 25C | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| bornyl formate | |
| buchu mercaptan | |
| cassis pentanone | |
| dihydro-alpha-ionone | |
| ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate | |
| dextro- | fenchone |
| geranium concrete | |
| geranium oil moroccan | |
| geranyl methyl tiglate | |
| heptanal dimethyl acetal | |
| herbal ketone | |
| hydroxymethyl hexyl ethyl ketone | |
| maltyl isobutyrate | |
| methyl 2-(methyl thio) butyrate | |
| methyl ketones | |
| methyl thiomethyl butyrate | |
| 2- | nonanone |
| 1,5- | octadien-3-ol |
| (Z)-4- | octen-1-ol |
| iso | octyl acetate |
| oregano oleoresin | |
| passiflora acetate | |
| phenethyl acetate | |
| propyl 2-furoate | |
| propyl isobutyrate | |
| spathulenol | |
| 2- | tridecanone |
| iso | valeraldehyde propylene glycol acetal |
| viridiflorol | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| earth humus | |
| herbal | |
natural occurrence in : | |
| bilberry - 0.05 mg/kg | |
| cabbage - trace ammount | |
| cardamom - trace ammount | |
| cherimoya - up to 0.05 mg/kg | |
| coffee - up to 2.5 mg/kg | |
| cranberry - 0.1 mg/kg | |
| currant black currant - 0.6 mg/kg | |
| hops | |
| lavender oil | |
| data page | lemon verbena oil turkey @ 0.10% |
| mango - 3.3 mg/kg | |
| milk powdered milk - 0.003 mg/kg | |
| papaya - 0.002 mg/kg | |
| passion fruit - up to 0.1 mg/kg | |
| tea - 1 mg/kg | |
| ylang ylang oil | |
| data page | ylang ylang oil @ 0.07% |
| data page | ylang ylang oil CO2 extract @ 0.18% |