| Right Click Jmol Molecule For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). Jmol is a free download found Here. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | (E)-6-methylhept-3-en-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H14O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h4,6-7H,5H2,1-3H3/b6-4+ | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | RSNMTAYSENLHOW-GQCTYLIABC | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)C\C=C\C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | 6-METHYL 3 HEPTEN 2 ONE
Odor: Tropical fruit, banana taffy | |||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | trans-6-methyl-3-hepten-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | herbal | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 1.00 % in dipropylene glycol. | oily green herbal | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84000 to 0.85000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.990 to 7.073 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43800 to 1.44700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 170.00 to 178.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 145.00 °F. TCC ( 62.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.97 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-6-methyl-3-hepten-2-one fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.4000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||
| The Expert Panel also publishes separate extensive reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring substances and can be found at FEMA on the "LIBRARY" link. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 3.00000 | 6.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 1.00000 | 1.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 1.00000 | 1.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 2.00000 | 4.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 1.00000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 1.00000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||
(E)-6-methylhept-3-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002009747 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 20859-10-3 | |||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
(E)-6-methylhept-3-en-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.244 | |||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1138 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 809870182 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 713603 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | ||
| (E)-6- | methyl hept-3-en-2-one | |
| trans-6- | methyl-3-hepten-2-one | |
| (E)-6- | methylhept-3-en-2-one | |
soluble in : | ||
| alcohol | ||
insoluble in : | ||
| water | ||
potential blenders : | ||
| alpha- | amyl cinnamyl formate | FL/FR |
| bark carbaldehyde | FR | |
| benzyl benzoate | FL/FR | |
| benzyl salicylate | FL/FR | |
| coriander heptenol | FL/FR | |
| dihydroisojasmonate | FR | |
| gardenia pentyl acetate | FR | |
| (E,E)-2,4- | heptadien-1-al | FL/FR |
| delta- | heptalactone | FL/FR |
| 1- | hepten-3-ol | FL/FR |
| heptyl octanoate | FL/FR | |
| herbal carbonate | FR | |
| (Z)-3- | hexen-1-yl pyruvate | FL/FR |
| hexyl tiglate | FL/FR | |
| jasmin acetoacetate | FL/FR | |
| methyl epi-jasmonate | FL/FR | |
| methyl jasmonate | FL/FR | |
| 2- | methyl-2-butenol | FL/FR |
| nerolidyl isobutyrate | FL/FR | |
| 1- | octen-3-ol | FL/FR |
| octyl butyrate | FL/FR | |
| privet dioxane | FR | |
| iso | propyl 2-methyl butyrate | FL/FR |
| sorbyl acetate | FL/FR | |
| valencene | FL/FR | |
| violet decenol | FR | |
| violet leaf absolute | FL/FR | |
| woody acetate | FR | |
potential uses : | ||
| balsam | ||
| fir | ||
| floral | ||
| green | ||
| herbal | ||
| pine | ||
natural occurrence in : | ||
| found in nature | ||