| Right Click Jmol Molecule For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). Jmol is a free download found Here. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC Name - | 6-methylhept-5-en-2-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI - | InChI=1/C8H16O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h5,8-9H,4,6H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey - | OHEFFKYYKJVVOX-UHFFFAOYAC | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES - | CC(CCC=C(C)C)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||
EU / EUROPA / FDA / JECFA Information : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fl@vouring Number : | 02.124 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Mainterm : | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-OL. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Regulation. : | FDA PART 172 -- FOOD ADDITIVES PERMITTED FOR DIRECT ADDITION TO FOOD FOR HUMAN CONSUMPTION Subpart F--Flavoring Agents and Related Substances Sec. 172.515 Synthetic flavoring substances and adjuvants. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | 6-Methyl-5-hepten-2-ol
≥99% | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vigon : | Methyl Heptenol
Odor: LIGHT, GREEN ODOR WITH CITRUS PEEL NOTE | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: at 1.00 % in dipropylene glycol. | sweet oily green coriander | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Specific Gravity : | 0.84800 to 0.85400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pounds per Gallon - est. : | 7.056 to 7.106 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Refractive Index : | 1.44700 to 1.45300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boiling Point : | 78.00 °C. @ 14.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boiling Point : | 178.00 to 179.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flash Ppoint : | 154.00 °F. TCC ( 67.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.57 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
R 40 - Possible risks of irreversable effects. S 02 - Keep out of the reach of children. S 20/21 - When using do not eat, drink or smoke. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety in Use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.0061 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI) : | 3900 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Threshold of Concern : | 1800 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Structure Class : | I | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for coriander heptenol fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food categories according to Commission Regulation EC No. 1565/2000 (EC, 2000) in FGE.06 (EFSA, 2002a). According to the Industry the "normal" use is defined as the average of reported usages and "maximum use" is defined as the 95th percentile of reported usages (EFSA, 2002i). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Note : mg/kg = 0.001/1000 = 0.000001 = 1/1000000 = ppm. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| average usage mg/kg | maximum usage mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dairy products, excluding products of category 02.0 (01.0) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fats and oils, and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edible ices, including sherbet and sorbet (03.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed fruit (04.1) : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, roots & tubers, pulses and legumes), and nuts & seeds (04.2) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Confectionery (05.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cereals and cereal products, incl. flours & starches from roots & tubers, pulses & legumes, excluding bakery (06.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bakery wares (07.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Meat and meat products, including poultry and game (08.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fish and fish products, including molluscs, crustaceans and echinoderms (MCE) (09.0) : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Eggs and egg products (10.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sweeteners, including honey (11.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Salts, spices, soups, sauces, salads, protein products, etc. (12.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Non-alcoholic ("soft") beverages, excl. dairy products (14.1) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverages, incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2) : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ready-to-eat savouries (15.0) : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Composite foods (e.g. casseroles, meat pies, mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Safety References : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
6-methylhept-5-en-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BioActivity Analysis : | 111368 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) Number : | 216-377-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemidplus : | 001569604 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 1569-60-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 66273 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
References : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Leffingwell : | chirality | |||||||||||||||||||||||||||||||||
6-methylhept-5-en-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1394656010 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pubchem : | 203788 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic Uses : |
perfuming agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FMA : | listed | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||