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| IUPAC name : | pentadecan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C15H30O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(2)16/h3-14H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CJPNOLIZCWDHJK-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCCCCCC(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | 2-Pentadecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cargill - Alfrebro : | METHYL TRIDECYL KETONE
natural, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gainworld : | 2-pentadecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | METHYL TRIDECYL KETONE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-pentadecanone | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Pentadecanone
≥98%, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | floral | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | fresh jasmin celery | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless white solid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 38.00 to 41.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 293.00 to 294.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 5.66 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | None - None found. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 18.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-pentadecanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.3000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pentadecan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-064-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002345280 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 2345-28-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pentadecan-2-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.137 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 299 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1844089962 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 197573 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||