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| IUPAC name : | methylsulfinylmethane | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C2H6OS/c1-4(2)3/h1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CS(=O)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.859 177.1655 177.2440 |
h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | alliaceous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | fatty oily cheesy garlic mushroom | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 40.00 ppm. Fatty, salty, garlic and cream corn | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.08700 - 1.09200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.045 to 9.087 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46900 - 1.48000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 18.00 - 19.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 189.00 - 190.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | -1.35 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 183.00 °F. TCC ( 83.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dimethyl sulfoxide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dimethyl sulfoxide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 40.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 200-664-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | PV6210000 for 67-68-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| toxnet : | 67-68-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 67-68-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 67-68-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 24, No. 6, 10, (1999)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| dimethyl sulfoxide | |
| methyl sulfinyl methane | |
| methyl sulfoxide | |
| sulfinyl bis(methane) | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| oil | |
| water, 1000000 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| corn | |
| garlic | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| beer | |
| cabbage raw cabbage | |
| cocoa | |
| coffee | |
| corn sweet corn | |
| cucumber | |
| malt | |
| milk | |
| onion | |
| oyster | |
| peppermint | |
| pork liver | |
| raspberry | |
| rum | |
| shrimp cooked | |
| spearmint | |
| tea black tea | |
| tomato | |