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| IUPAC name : | 5-methylhexanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H14O2/c1-6(2)4-3-5-7(8)9/h6H,3-5H2,1-2H3,(H,8,9) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | MHPUGCYGQWGLJL-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CCCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | 5-METHYL HEXANOIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98.0%, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | 5-Methylhexanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt USA : | 5-Methylhexanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fatty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in propylene glycol. | fatty cheese | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.90700 - 0.91700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.547 to 7.630 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41700 - 1.42700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 90.00 °C. @ 5.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 216.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.19 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 215.00 °F. TCC ( 101.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 5-methyl hexanoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 5-methyl hexanoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000628466 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 628-46-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 1075 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 266 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.061 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 155667 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 259472996 | |||||||||||||||||||||||||||||||||