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| IUPAC name : | pentadecanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17) | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYAK | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.90.1050 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-Aldrich : | Pentadecanoic acid
≥99% | |||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | waxy | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white solid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 51.00 to 53.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 257.00 °C. @ 100.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 339.00 to 340.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 6.47 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 235.00 °F. TCC ( 112.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for pentadecanoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 23. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 0.50000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 0.10000 | 0.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 1.00000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||
| pentadecanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 213-693-1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | RZ1925000 for 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 001002842 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 1002-84-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| pentadecanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 157173 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3775002218 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||