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| IUPAC name : | undec-2-enol | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H22O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-10,12H,2-8,11H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | SKBIQKQBLQHOSU-UHFFFAOYAB | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCC\C=C\CO | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | floral | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | floral rose waxy | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84700 - 0.84800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.048 to 7.056 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45000 - 1.45200 @ 22.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 100.00 - 102.00 °C. @ 2.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 246.00 - 247.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 4.41 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 230.00 °F. TCC ( 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-undecen-1-ol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 6.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 21. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 4068 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 0.50000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 0.50000 | 5.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 253-569-4 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 037617031 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 37617-03-1 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1384 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 02.210 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198405 | |||||||||||||||||||||||||||||