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| IUPAC name : | (E)-dec-2-en-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h8-9,11H,2-7,10H2,1H3/b9-8+ | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | QOPYYRPCXHTOQZ-CMDGGOBGBB | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCC\C=C\CO | |||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | dec-2-en-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h8-9,11H,2-7,10H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | QOPYYRPCXHTOQZ-UHFFFAOYAW | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCC=CCO | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-Aldrich : | trans-2-Decen-1-ol | |||||||||||||||||||||||||||||
| 97% | ||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fatty | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | fatty waxy rose | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.83900 - 0.84500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.981 to 7.031 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44600 - 1.45200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 95.00 °C. @ 1.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 230.00 - 231.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.88 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 215.00 °F. TCC ( 101.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-decen-1-ol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 23. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 4304 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 242-289-8 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 018409182 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 18409-18-2 | |||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 244-784-4 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 022104809 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 22104-80-9 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1794 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 664456 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1640852203 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 02.137 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 667480 | |||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (E)-2- | decen-1-ol |
| trans-2- | decen-1-ol |
| (E)-2- | decenol |
| trans-2- | decenol |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| allyl cyclohexyl propionate | |
| allyl octanoate | |
| alpha- | amyl cinnamaldehyde / methyl anthranilate schiff's base |
| iso | amyl laurate |
| 6- | amyl-alpha-pyrone |
| benzyl laurate | |
| dairy lactone | |
| 2,4- | decadien-1-ol |
| decanal / methyl anthranilate schiff's base | |
| (E)-2- | decen-1-al |
| (Z)-5- | decen-1-ol |
| (E)-2- | decen-1-yl acetate |
| dodecanal | |
| dodecanol | |
| ethyl (E)-2-octenoate | |
| ethyl hexanoate | |
| ethyl undecanoate | |
| ethyl undecylenate | |
| jasmin absolute pommade | |
| jasmin concrete italy | |
| jasmin concrete morocco | |
| methyl 10-undecenal | |
| methyl myristate | |
| 4- | methyl octanoic acid |
| methyl undecanoate | |
| myristic acid | |
| 2,4- | nonadien-1-ol |
| (Z)-2- | nonen-1-al |
| (E)-2- | octenoic acid |
| palmitic acid | |
| tetradecanal | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| fat | |
| floral | |
| lily | |
| magnolia | |
| rose | |
| waxy | |
| natural occurrence in : | |
| not found in nature | |