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| IUPAC name : | undecan-2-ol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H24O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11(2)12/h11-12H,3-10H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | XMUJIPOFTAHSOK-UHFFFAOYAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCCC(C)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2905.19.0060 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-undecanol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Undecanol
97% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | fresh waxy clean cloth cotton sarsaparilla | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor sample from : | Sigma-Aldrich Inc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 82 hour(s) at 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.82400 to 0.82900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.857 to 6.898 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43100 to 1.43800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -11.00 to -9.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 2.00 to 3.00 °C. @ 28.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 232.00 to 233.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 to 131.00 °C. @ 28.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 206.00 °F. TCC ( 96.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 4.21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi N - Irritant, Dangerous for the environment. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. R 51/53 - Toxic to aquatic organisms, may cause long-term adverse effects in the aquatic environment. S 02 - Keep out of the reach of children. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. S 61 - Avoid release to the environment. Refer to special instructions/safety data sheet. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.24 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-undecanol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-undecanol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 20.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 3082 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecan-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 216-722-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 001653301 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 1653-30-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| undecan-2-ol | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 02.086 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 297 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1479221459 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 158767 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2007)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||