Notes :
Fresh green topnotes.
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| IUPAC name : | hexanal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h6H,2-5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYAA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 172.515 | h. number : | 2912.30.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | green fatty leafy fruity aldehydic sweaty grass | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 2.50 ppm. Green, woody, vegetative, apple, grassy, citrus and orange with a fresh, lingering aftertaste | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.81200 - 0.82200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.757 to 6.840 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.39900 - 1.40900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 - 131.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 7.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.78 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 4890.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 90.00 °F. TCC ( 32.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for hexanal (aldehyde C-6) usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for hexanal (aldehyde C-6) usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 200-624-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | MN7175000 for 66-25-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| toxnet : | 66-25-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 66-25-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 66-25-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 22, No. 6, 41, (1997)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| aldehyde C-6 | |
| caproaldehyde | |
| N- | caproaldehyde |
| caproic aldehyde | |
| N- | caproic aldehyde |
| capronaldehyde | |
| N- | capronaldehyde |
| hexaldehyde | |
| hexanal | |
| 1- | hexanal |
| hexanaldehyde | |
| hexoic aldehyde | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| fixed oils | |
| propylene glycol | |
| water, 5640 mg/L @ 30C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| stability : | |
| cream | |
| deodorant | |
| detergent | |
| hair spray | |
| shampoo | |
| soap | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| aldehydic | |
| apple | |
| apricot | |
| banana | |
| berry | |
| carrot | |
| cherry | |
| coconut | |
| coffee | |
| cranberry | |
| cucumber | |
| currant red currant | |
| fish | |
| forest pine forest | |
| fruit | |
| grass | |
| green | |
| herbal | |
| lime | |
| mandarin | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| nut peanut | |
| orange | |
| pine dwarf pine | |
| plum | |
| rum | |
| strawberry | |
| tangerine | |
| tea | |
| tobacco tabac tabaco leaf | |
| tomato | |
| natural occurrence in : | |
| apple | |
| apple juice | |
| banana | |
| bread white bread | |
| butter | |
| camphor oil | |
| carrot | |
| celery root | |
| coconut | |
| coffee | |
| cranberry | |
| cucumber | |
| eucalyptus globulus | |
| fish | |
| grapefruit oil | |
| lemon | |
| lime juice | |
| mandarin oil | |
| orange juice | |
| potato chip | |
| rice cooked rice | |
| strawberry | |
| tangerine oil | |
| tea extract | |
| tobacco leaf | |
| tomato | |