Notes :
Enhances rose and geranium.
| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | non-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BSAIUMLZVGUGKX-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCC=CC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | (E)-non-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BSAIUMLZVGUGKX-BQYQJAHWBS | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC\C=C\C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | (Z)-non-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7- | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BSAIUMLZVGUGKX-FPLPWBNLBY | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC\C=C/C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | h. number : | 2912.10 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | green | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | fatty green cucumber aldehydic citrus | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 10.00 ppm. Green, soapy, cucumber / melon-like with an aldehydic / fatty nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.85000 - 0.87000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.073 to 7.239 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45700 - 1.46000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 88.00 - 90.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 188.00 - 190.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.06 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 184.00 °F. TCC ( 84.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-nonen-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-nonen-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-562-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002463538 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2463-53-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 242-609-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | RA8509050 for 18829-56-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 018829566 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 18829-56-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 262-428-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 060784318 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 60784-31-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 20746 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 160357 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 304592037 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 664647 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4092676013 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 670319 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4082391218 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 16, No. 3, 79, (1991)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (E)- | heptylidene acetaldehyde |
| (E)-3- | hexyl acrolein |
| (E)-3- | hexyl-2-propenal |
| (E)- | non-2-enal |
| trans- | non-2-enal |
| (E)-2- | nonen-1-al |
| trans-2- | nonen-1-al |
| (E)-2- | nonenal |
| trans-2- | nonenal |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| dipropylene glycol | |
| fixed oils | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| apple green apple | |
| apricot | |
| bread crisp bread | |
| bread crust | |
| carrot | |
| citrus | |
| coffee | |
| cucumber | |
| geranium | |
| grape brandy | |
| lime | |
| melon honeydew | |
| melon watermelon muskmelon cantaloupe | |
| mushroom | |
| nut filbert | |
| nut peanut | |
| nut sesame | |
| olive | |
| orange | |
| orris iris | |
| pea green pea | |
| rose | |
| tea | |
| tomato | |
| natural occurrence in : | |
| artichoke cooked artichoke | |
| asparagus cooked asparagus | |
| beer | |
| bread white bread | |
| butter | |
| carrot | |
| data page | carrot leaf oil @ 3.22% |
| data page | cassie absolute @ 0.20% |
| caviar | |
| cheese | |
| coffee | |
| data page | crithmum maritimum l. oil turkey @ 0.10% |
| cucumber | |
| filbert roasted filbert | |
| fish | |
| ginger | |
| grape | |
| hop | |
| melon | |
| milk | |
| olive | |
| orris | |
| pea | |
| peach | |
| peanut roasted peanut | |
| potato chip | |
| rice cooked rice | |
| sesame seed roasted | |
| soya bean | |
| strawberry | |
| tea | |
| data page | thyme oil wild or creeping france @ 0.05% |
| tomato | |