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| IUPAC name : | 2-methyl-3-(2-methylpropyl)pyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H14N2/c1-7(2)6-9-8(3)10-4-5-11-9/h4-5,7H,6H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZHMIODDNZRIENW-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1=NC=CN=C1CC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | 2-ISOBUTYL-3-METHYLPYRAZINE | |||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Isobutyl-3-methylpyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99%, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | caramellic | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | green sugar syrup | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93600 - 0.94200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.788 to 7.838 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48800 - 1.49800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 199.00 - 201.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.96 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.037 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.01 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 180.00 °F. TCC ( 82.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-isobutyl-3-methyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-isobutyl-3-methyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-693-6 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013925069 | |||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 13925-06-9 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | Click here | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 773 | |||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.044 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 169075 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2336132414 | |||||||||||||||||||||||||||||