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| IUPAC name : | 2-methyl-3-(2-methylpropyl)pyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H14N2/c1-7(2)6-9-8(3)10-4-5-11-9/h4-5,7H,6H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZHMIODDNZRIENW-UHFFFAOYAD | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC1=NC=CN=C1CC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome : | 2-ISOBUTYL-3-METHYLPYRAZINE
Odor: Herbaceous green earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2-isobutyl-3-methyl pyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2-Isobutyl-3-methylpyrazine
≥99%, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| TCI AMERICA : | 2-isobutyl-3-methylpyrazine
>98.0%(GC) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tokyo Chemical Industry : | 2-isobutyl-3-methylpyrazine
>98.0%(GC) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | caramellic | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in dipropylene glycol. | green sugar syrup | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93600 to 0.94200 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.788 to 7.838 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48800 to 1.49800 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 199.00 to 201.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.11000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 180.00 °F. TCC ( 82.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.96 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.037 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.01 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-isobutyl-3-methyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-isobutyl-3-methyl pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methyl-3-(2-methylpropyl)pyrazine | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-693-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013925069 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13925-06-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-methyl-3-(2-methylpropyl)pyrazine | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.044 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 773 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2336132414 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 169075 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||