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| IUPAC name : | undec-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | PANBRUWVURLWGY-UHFFFAOYAY | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCCC=CC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | (E)-undec-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h9-11H,2-8H2,1H3/b10-9+ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | PANBRUWVURLWGY-MDZDMXLPBX | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCCCC\C=C\C=O | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2912.19 | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | aldehydic | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | fresh fruity citrus orange peel | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 15.00 ppm. Waxy, aldehydic, green, with a citrus and meaty nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 96.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84000 - 0.84800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.990 to 7.056 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45200 - 1.46000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 115.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 94.00 °C. @ 2.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 4.23 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 220.00 °F. TCC ( 104.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-undecen-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for (E)-2-undecen-1-al usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-564-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002463776 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2463-77-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 258-559-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 053448070 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 53448-07-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 203862 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1101369160 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 681913 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 439661909 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 17, No. 5, 127, (1992)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||