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| IUPAC name : | 2,3-dihydroxybutanedioic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYAZ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2918.12.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fleurchem : | tartaric acid
natural | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | dextro,laevo-tartaric acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | DL-Tartaric aicd
≥99.0% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | odorless | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | none | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | very mild caramellic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor sample from : | Sigma-Aldrich Inc. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white crystalline powder | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 206.00 to 210.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 399.00 to 400.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 409.00 °F. TCC ( 209.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | -1.00 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 7500.00 mg/kg (Foulger, 1947) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 3800.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dextro,laevo-tartaric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dextro,laevo-tartaric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10000.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH International Chemical Safety Cards : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Chemical Carcinogenesis Research Information System : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2,3-dihydroxybutanedioic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 205-105-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | WW7875000 for 133-37-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000133379 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 133-37-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 148314 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2,3-dihydroxybutanedioic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 133379 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151774 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
buffering agents masking agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2007)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (2R,3R)-rel-2,3- | dihydroxybutane dioic acid |
| (R*,R*)-(±)-2,3- | dihydroxybutane dioic acid |
| (theta,theta)-(±)-2,3- | dihydroxybutane dioic acid |
| 2,3- | dihydroxybutanedioic acid |
| racemic acid | |
| (±)- | tartaric acid |
| (2RS,3RS)- | tartaric acid |
| racemic | tartaric acid |
| para | tartaric aicd |
| traubensaure | |
| uvic acid | |
soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 215000 mg/L @ 25C | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| buffering agents | |
natural occurrence in : | |
| not found in nature | |