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| IUPAC name : | 1-furan-2-ylpentan-1-one | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H12O2/c1-2-3-5-8(10)9-6-4-7-11-9/h4,6-7H,2-3,5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HTOZHTBIOGGHDJ-UHFFFAOYAA | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC(=O)C1=CC=CO1 | |||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2932.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | caramellic | |||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in dipropylene glycol. | sweet caramel | |||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.00900 - 1.01500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.396 to 8.446 | |||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48600 - 1.49200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 101.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 224.00 - 225.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.11 | |||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 206.00 °F. TCC ( 96.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-pentanoyl furan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| 0.8000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 22. | ||||||||||||||||||||||||||||
| 4192 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | 2.00000 | 10.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | 7.00000 | 35.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 5.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 3194-17-0 | |||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 3194-17-0 | |||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 27359 | |||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1509 | |||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 13.163 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 87857 | |||||||||||||||||||||||||||