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| IUPAC name : | methylsulfanylmethylbenzene | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C8H10S/c1-9-7-8-5-3-2-4-6-8/h2-6H,7H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OFQPKKGMNWASPN-UHFFFAOYAM | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CSCC1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Endeavour : | Benzyl methyl sulphide
98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | BENZYL METHYL SULPHIDE
≥99.00%, NI, Kosher Odor: Burnt, Meaty, Roast | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | benzyl methyl sulfide | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pfaltz & Bauer : | Benzyl Methyl Sulfide
98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| TCI AMERICA : | Benzyl Methyl Sulfide
>98.0%(GC) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | burnt | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | roasted burnt beef pork lamb chicken | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.01500 to 1.02000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.446 to 8.487 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.56300 to 1.57300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 196.00 to 198.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 87.00 to 88.00 °C. @ 11.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 4.7 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 161.00 °F. TCC ( 71.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.63 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36 - Wear suitable protective clothing. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.13 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for benzyl methyl sulfide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 3334 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| methylsulfanylmethylbenzene | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 212-174-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000766927 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 766-92-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 75125 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| methylsulfanylmethylbenzene | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.077 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 460 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1359622030 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 156369 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| methyl benzyl sulfide | |
| ( | methyl thio) methyl benzene |
| alpha-( | methyl thio) toluene |
| (( | methyl thio)methyl) benzene |
| methyl thiomethyl benzene | |
| ( | methyl thiomethyl) benzene |
| alpha- | methyl thiotoluene |
| methylsulfanylmethylbenzene | |
| 1- | phenyl-2-thiapropane |
soluble in : | |
| fats | |
| propylene glycol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| 2- | acetyl-2-thiazoline |
| 3- | acetyl-2,5-dimethyl thiophene |
| 4- | allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| 2- | butenoic acid |
| 2-iso | butyl-4,5-dimethyl oxazole |
| coffee difuran | |
| 2,4- | dimethyl thiazole |
| 6,8- | dimethyl-2-nonanol |
| 4,5- | dimethyl-2-propyl oxazole |
| 2,5- | dimethyl-4-ethyl oxazole |
| fish thiol | |
| furfuryl thioacetate | |
| hexyl mercaptan | |
| meaty dithiane | |
| 3- | mercapto-2-butanone |
| 2- | methyl 3-(methyl thio) furan 10% in triacetin |
| 4- | methyl nonanoic acid |
| 3- | methyl-2-butane thiol |
| 2- | methyl-3-tetrahydrofuran thiol |
| 2,4- | octadien-1-ol |
| iso | propyl mercaptan |
| 2- | pyridinyl methane thiol |
(odor and/or flavor) used in : | |
| beef roasted beef | |
natural occurrence in : | |
| beef cooked beef | |