| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | methylsulfanylethane | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C3H8S/c1-3-4-2/h3H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WXEHBUMAEPOYKP-UHFFFAOYAC | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCSC | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury garlic tomato coffee pyridene cabbage | |||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 0.25 - 2.00 ppm. Sulfurous, vegetative, dimethyl sulfide-like sweet corn notes, eggy, meaty and clam nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84200 - 0.84700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.006 to 7.048 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.38900 - 1.39900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -106.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 66.00 - 67.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.54 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 5.00 °F. TCC ( -15.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl methyl sulfide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl methyl sulfide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 210-868-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000624895 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 624-89-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 155551 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1487030035 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 25, No. 3, 25, (2000)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| ethyl methyl sulfide | |
| ethyl methyl thioether | |
| methyl ethyl sulfide | |
| 1-( | methyl thio) ethane |
| methyl thioethane | |
| 2- | thiabutane |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| oils | |
| water, 6430 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| cabbage | |
| clam | |
| coffee | |
| corn sweet corn | |
| garlic | |
| meat | |
| onion | |
| potato | |
| shellfish | |
| natural occurrence in : | |
| beef boiled beef | |
| chicken cooked chicken | |
| cocoa | |
| coffee | |
| pork | |
| rum | |
| tomato | |
| whiskey | |