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| IUPAC name : | 2-(furan-2-ylmethylsulfanylmethyl)furan | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H10O2S/c1-3-9(11-5-1)7-13-8-10-4-2-6-12-10/h1-6H,7-8H2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | UYLKDZXJEKFFHJ-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=COC(=C1)CSCC2=CC=CO2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2932.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Advanced Biotech : | difurfuryl sulfide
98% min. natural Odor: Meaty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | 2,2-(THIODIMETHYLENE)DIFURAN
≥98.00%, NI, Kosher Odor: Coffee, Meaty, Roast. Suggested Uses: Coffee, Savoury | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hofmen : | Difurfuryl sulfide | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 2,2-(thiodimethylene)difuran | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2,2'-(Thiodimethylene)difuran
≥98%, FG Odor: cheese; meaty; coffee; nutty; earthy; alliaceous (onion, garlic); vegetable. If you get a cover box over Sigma-aldrich web page, click here to set your country of origin. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 0.10 % in propylene glycol. | powerful earthy mushroom coffee meaty sulfury | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 0.10 % in propylene glycol. | Mild, earthy, fungal, mushroom-like with roasted meaty undertone, cocoa and coffee with nutty nuances Mosciano, Gerard P&F 26, No. 5, 68, (2001) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description: at 0.10 - 0.30 ppm. | Earthy, mushroom, metallic, with bloody savory notes Mosciano, Gerard P&F 26, No. 5, 68, (2001) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow brown to brown solid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 29.00 to 32.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 to 131.00 °C. @ 9.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 135.00 to 143.00 °C. @ 14.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 6.6 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.51 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.73 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for difurfuryl sulfide fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for difurfuryl sulfide flavor usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
2-(furan-2-ylmethylsulfanylmethyl)furan | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-172-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013678676 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13678-67-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
2-(furan-2-ylmethylsulfanylmethyl)furan | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 13.056 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1080 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2724713085 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198048 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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