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| IUPAC name : | 2-(furan-2-ylmethylsulfanylmethyl)furan | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H10O2S/c1-3-9(11-5-1)7-13-8-10-4-2-6-12-10/h1-6H,7-8H2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | UYLKDZXJEKFFHJ-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=COC(=C1)CSCC2=CC=CO2 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2932.19.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 2,2'-(Thiodimethylene)difuran | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98%, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | earthy | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | powerful earthy mushroom coffee meaty sulfury | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | yellow brown to brown solid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 30.00 - 32.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 130.00 - 131.00 °C. @ 9.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 135.00 - 143.00 °C. @ 14.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.51 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for difurfuryl sulfide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.0100 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for difurfuryl sulfide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-172-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013678676 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 13678-67-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1080 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 13.056 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198048 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2724713085 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| difurfuryl monosulfide | |
| difurfuryl sulfide | |
| 2- | furfuryl monosulfide |
| bis 2- | furfuryl sulfide |
| 2,2-( | thiodimethylene) difuran |
| 2,2'-( | thiodimethylene) difuran |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| insoluble in : | |
| water | |
| stability : | |
| stable at room temp | |
| (odor and/or flavor) blends with : | |
| dibenzyl ether | |
| 2,5- | dihydroxy-1,4-dithiane |
| 2,6- | dimethyl thiophenol |
| 2,5- | dimethyl-3-furan thiol |
| ethyl 4-(acetyl thio) butyrate | |
| fish thiol | |
| hexyl mercaptan | |
| leaf acetal | |
| menthofuran | |
| methyl 2-methyl-3-furyl disulfide | |
| 4- | methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% in pg |
| tris( | methyl thio) methane |
| 2- | methyl-3-furyl tetrasulfide |
| 1,9- | nonane dithiol |
| 1- | nonen-3-ol |
| 1,8- | octane dithiol |
| 3- | octanol |
| (3R)-1- | octen-3-ol |
| 1- | octen-3-one |
| octyl 2-furoate | |
| octyl acetate | |
| (E)-2- | penten-1-ol |
| phenyl acetaldehyde dimethyl acetal | |
| 2- | phenyl propionaldehyde dimethyl acetal |
| 2- | phenyl propionaldehyde ethylene glycol acetal |
| pyrazinyl ethane thiol | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| beef | |
| chicken | |
| chocolate cocoa | |
| coffee | |
| natural occurrence in : | |
| coffee | |