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| IUPAC name : | butane-1-thiol | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H10S/c1-2-3-4-5/h5H,2-4H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WQAQPCDUOCURKW-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCS | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury garlic onion egg coffee | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 1.00 ppm. Sulfureous, vegetative, savory meaty, garlic and onion | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.84200 - 0.84700 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.006 to 7.048 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44400 - 1.45200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -116.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 97.00 - 98.40 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.28 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 1500.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 55.00 °F. TCC ( 12.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for butyl mercaptan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for butyl mercaptan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-705-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | EK6300000 for 109-79-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000109795 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 109-79-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 511 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.010 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151127 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1083849002 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 23, No. 1, 33, (1998)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| bear skunk | |
| 1- | butane thiol |
| butane-1-thiol | |
| 1- | butanethiol |
| butyl mercaptan | |
| N- | butyl mercaptan |
| butyl thioalcohol | |
| butyl thiol | |
| 1- | mercaptobutane |
| thiobutyl alcohol | |
| soluble in : | |
| oils, slightly | |
| water, 597 mg/L @ 20C | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| beef | |
| cheese | |
| egg | |
| garlic | |
| onion | |
| natural occurrence in : | |
| beef | |
| beer | |
| cheese cheddar cheese | |
| egg boiled egg | |