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| IUPAC name : | pent-1-en-3-one | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H8O/c1-3-5(6)4-2/h3H,1,4H2,2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | JLIDVCMBCGBIEY-UHFFFAOYAB | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(=O)C=C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2914.10 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | 1-PENTEN-3-ONE
≥98.00%, NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Ethyl vinyl ketone
≥95%, Kosher, FG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in propylene glycol. | pungent peppery mustard garlic onion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.85000 to 0.86300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.081 to 7.189 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41700 to 1.42400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 38.00 °C. @ 60.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 68.00 to 70.00 °C. @ 200.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 20.00 °F. TCC ( -6.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl vinyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl vinyl ketone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pent-1-en-3-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 216-624-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | SB3800000 for 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 001629589 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 1629-58-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 81211 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pent-1-en-3-one | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1147 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.102 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 158715 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3176067555 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||