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| IUPAC name : | 2-ethyl-5-methylpyrazine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H10N2/c1-3-7-5-8-6(2)4-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYAK | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC1=NC=C(N=C1)C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | coffee | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | coffee bean | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.96000 to 0.97000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.988 to 8.071 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.49100 to 1.50100 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 79.00 to 80.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Gavage-Rat 900.00 mg/kg (Moran et al., 1980) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 4.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 1.00 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 143.00 °F. TCC ( 61.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for coffee pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for coffee pyrazine usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 236-416-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | UQ3335500 for 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013360640 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 13360-64-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 770 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 14.017 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 168675 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2139321707 | |||||||||||||||||||||||||||||||||