Notes :
Tropical fruit topnotes.
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| IUPAC name : | S-methyl butanethioate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10OS/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | GRLJIIJNZJVMGP-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCC(=O)SC | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2930.90.9165 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | METHYL THIOBUTYRATE (10% IN TRIACETIN) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥99.0%, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Methyl thiobutyrate | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥97%, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | sulfury cheese putrid cabbage garlic | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.96000 - 0.97500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.988 to 8.113 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45700 - 1.46900 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 142.00 - 143.00 °C. @ 757.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 38.00 - 40.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.79 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 94.00 °F. TCC ( 34.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for S-(methyl thio) butyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for S-(methyl thio) butyrate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 7.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 219-407-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002432511 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 2432-51-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 484 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.032 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 203854 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3668019622 | |||||||||||||||||||||||||||||||