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| IUPAC name : | 4-methylpentanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H12O2/c1-5(2)3-4-6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYAB | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)CCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Apple : | 4-Methyl pentanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | 4-METHYL PENTANOIC ACID
≥98.0%, FCC, Kosher Odor: pungent, cheese-like Flavor: cheesy Used primarily in cheese flavors. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Endeavour : | 4-Methylpentanoic acid
98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | isoHEXANOIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | 4-methyl pentanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | 4-Methylvaleric acid
≥98%, FCC, Kosher, FG Odor: cheese | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 1.00 % in propylene glycol. | pungent cheese | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91900 to 0.92600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.647 to 7.705 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.41200 to 1.41700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 199.00 to 201.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 125.00 to 126.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 0.44500 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 207.00 °F. TCC ( 97.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.98 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | C - Corrosive. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 21 - Harmful in contact with skin. R 34 - Causes burns. R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 20/21 - When using do not eat, drink or smoke. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. S 45 - In case of accident or if you feel unwell seek medical advice immediately. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 2050.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Skin-Rabbit 1050.00 ul/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-methyl valeric acid fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-methyl valeric acid flavor usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 3265 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4-methylpentanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 211-464-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | NR2975000 for cas# 646-07-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000646071 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 646-07-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 4126 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4-methylpentanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.057 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 264 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 395798199 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 155916 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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