Notes :
Inhibitor of fatty acid oxidation
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| IUPAC name : | pent-4-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H8O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2H,1,3-4H2,(H,6,7) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HVAMZGADVCBITI-UHFFFAOYAW | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C=CCCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2916.19.6000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bedoukian Research : | 4-PENTENOIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥97.5%, Kosher | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fontarome Chemical : | 4-PENTENOIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 4-Pentenoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ≥98%, Kosher, FG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | cheese parmesan romano ricotta | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.97100 - 0.97900 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.080 to 8.146 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.42400 - 1.43200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -23.00 - -22.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 83.00 - 84.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 188.00 - 189.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.42 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | C - Corrosive. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Gavage-Mouse 610.00 mg/kg (Jenner et al., 1964) Gavage-Rat [sex: M/F] 470.00 mg/kg (Jenner et al., 1964) Intraperitoneal-Mouse 315.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Subcutaneous-Mouse 315.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 3.90 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 193.00 °F. TCC ( 89.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IFRA purity specification : | < 0.1% free allyl alcohol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-pentenoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 4-pentenoic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 209-732-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | SB2800000 for 591-80-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000591800 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 591-80-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 9000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 314 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.048 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 197392 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 160662518 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||