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| IUPAC name : | 1-methylsulfanylbutan-2-one | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10OS/c1-3-5(6)4-7-2/h3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | GOAGGJDTOMPTSA-UHFFFAOYAG | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCC(=O)CSC | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | mushroom | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | mushroom garlic | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.99700 @ 22.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.47000 - 1.48500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 52.00 - 53.00 °C. @ 8.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.02 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 122.00 °F. TCC ( 50.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 1-(methyl thio)-2-butanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 1-(methyl thio)-2-butanone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 237-169-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 013678585 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 13678-58-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 496 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.041 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 198045 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4193165377 | |||||||||||||||||||||||||||||||