Notes :
Fruit lifter.
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| IUPAC name : | ethyl formate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C3H6O2/c1-2-5-3-4/h3H,2H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WBJINCZRORDGAQ-UHFFFAOYAO | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC=O | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.13.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | ethereal | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | ethereal green rose cognac winey | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 200.00 ppm. Etherial, sweet, grainy, fruity, winey and cognac | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 4 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.91600 - 0.92100 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.622 to 7.664 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.35900 - 1.36300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -81.00 - -80.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 52.00 - 54.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 6.00 - 7.00 °C. @ 100.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 0.23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 1850.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >20.00 ml/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | -3.00 °F. TCC ( -19.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl formate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl formate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 430.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-721-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | LQ8400000 for 109-94-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000109944 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 109-94-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 8828 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.072 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151140 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 598908235 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 23, No. 3, 55, (1998)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||