| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | pentanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 172.515 173.315 |
h. number : | 2915.60.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | cheesy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in propylene glycol. | sickening putrid acidic sweaty rancid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 100.00 ppm. Acidic, dairy-like with milky and cheese nuances | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.93500 - 0.94000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.780 to 7.822 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.40500 - 1.41400 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -35.00 - -34.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 184.00 - 186.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 112.00 - 113.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 1.39 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Mouse 600.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 192.00 °F. TCC ( 88.89 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for valeric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for valeric acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 100.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-677-2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | YV6100000 for 109-52-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000109524 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 109-52-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 406833 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.007 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 151105 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 19, No. 2, 55, (1994)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||