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| IUPAC name : | 2-oxo-3-phenylpropanoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C9H8O3/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5H,6H2,(H,11,12) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BTNMPGBKDVTSJY-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C=C1)CC(=O)C(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2918.30.2000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | phenyl pyruvic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | Phenylpyruvic acid
98% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | honey | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description :¹ at 100.00 %. | sweet acidic honey almond weedy phenolic green | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description² : | at 80.00 ppm in water. sweet phenolic grassy honey vegetable | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 146 hour(s) at 1.00 % in propylene glycol | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow powder | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 150.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 299.00 to 300.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.54 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | None - None found. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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S 02 - Keep out of the reach of children. S 22 - Do not breath dust. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA) : | 0.09 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for phenyl pyruvic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.5000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cancer Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-oxo-3-phenylpropanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 205-847-1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000156069 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 156-06-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-oxo-3-phenylpropanoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.109 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1478 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3511126019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 152259 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2006)¹ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Luebke, William tgsc, (2006)² | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||